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中国花椒麻遍日本 很多中国人没吃过

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2019-06-13

中国花椒麻遍日本 很多中国人没吃过

中国花椒麻遍日本很多中国人没吃过2019-04-1815:19出处综合参考消息网  中国花椒麻遍日本:日媒称,中国菜喜爱使用的香料花椒在日本的市场迅速扩大,2018年,日本的花椒市场规模达到约为1亿日元,4年间增长至2倍以上,进口价格也在高涨。 温州视线编辑吃过辣椒,不知道花椒什么味道,可能中国还有很多人没吃过花椒。   据日本经济新闻网站4月18日报道,花椒在中国四川菜中广泛使用,其特征是像柑橘一样清爽的香味以及让人舌头发麻的独特口感。

  日本食品厂商SB食品基于调查公司Intage的数据进行的估算显示,2018年日本国内的花椒市场规模为亿日元(约合人民币605万元),同比增长29%。 与代表性的香料胡椒(市场规模为47亿日元)相比,花椒的市场规模虽小,但增长率却超过了已显现略微下降趋势的胡椒。

  花椒的交易价格因产地和等级而不同,中国山东省产的普通等级花椒的价格在1公斤2100至2300日元左右(约合人民币126至138元),专业商社介绍说过去10年(价格)涨到了2倍以上。

中国国内的需求也在扩大。

  报道称,使用花椒制作的椒麻锅在日本的餐饮店广受好评,除此之外,各食品厂商也将其灵活运用于麻婆豆腐、意大利面酱、杯面。

SB食品在其公司主页介绍了使用花椒的菜谱。 在热门菜谱网站上,使用花椒的无汤担担面、白菜中华汤、炒鸡肉等似乎也很受欢迎。   报道称,在日语中,有一个来自中文的词麻活,意思是指去很多餐饮店,吃遍各种麻辣味菜肴。

而喜欢辛辣味道的日本年轻女性也在增加。 Instagram上也有很多使用花椒制作的料理照片。 经销花椒相关商品的进口食品店KALDICOFFEEFARM的运营方Camel咖啡(东京都世田谷区)表示,(花椒)带来的是和辣椒不一样的味觉体验,受欢迎是因为它能让人回味无穷。 专业商社也表示:只要稍微撒上一点就能让菜肴的味道变得很地道。 我觉得不会只是火一下而已,而是将真正融入我们的生活。 作者:yujeu。